Rode wijnen

BOCCANTINO PRIMITIVO

SUSUMANIELLO IGT SALENTO

Smaak: Rouge profond aux reflets pourpres

             Vin complexe aux arômes de fruits rouges et

             notes épicées;

             longue finale     

Streek: Italië IGT Salento

Druiven: 70% Primitivo, 30% Susumaniello

 

 Smaak: Arômes intenses de fruits rouges

             Vin complexe et rond aux tanins soyeux

Streek: Portugal Douro DOC

 

 

 

Druiven: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

After a deep selection of the grapes, they are passed through a de-stemmer (no-crushing).The must is left to soak in conyact with the skins for6-7 days at a controlled temperature of 24-25°.

After the fermentation process one part of the wine ages in French barriques, the other part ages in stainless steel vats.

 

  • Kleuromschrijving:intense ruby red
  • Neus:full-bodied and persistent, with hints of prune and cherry
  • Mond:dry, white velvety tannins, juicy and balanced.

Streek: Lecce Italië

Druiven: 100% Primitivo

Smaak: Valpolicella is een gebied van wijngaarden, olijfbomen
en kersenbomen. Sartori fascineert door een
geschiedenis, een nauwe verbondenheid met een regio
en door de kracht van een persoonlijkheid belichaamd
in elegante wijnen.
Robijnrode kleur die naar violet gaat.
Intense en complexe neus van kersen, gekonfijte
bramen en kruidnagel. Elegant gestructureerd en
perfekt evenwichtig van smaak door soepele
taninnes die hem een mooie duurzaamheid
toekennen.
Streek: Italië
Druiven: Montepulciano

Smaak: De wijngaarden, uigestrekt over 2500 hectaren, bevinden zich
op kalkhoudende terrassen op 12 km van Narbonne.
Daar heerst een aangenaam mediterraans klimaat met hoge
temperaturen. Een zorgvuldige selectie van de druiven en een
trage rijping om een maximum aan fruit aroma’s te extracteren.
In de neus heeft men een fruitgedreven boeket van kleine
Rode vruchten zoals kersen, bramen…
De mond combineert kracht, finesse en plezier.
Streek: France Pays d’Oc
Druiven: Merlot en Cabernet Sauvignon

Smaak: De wijnstokken zijn 20 tot 45 jaar oud. De hellingen zijn
zuidgericht. Per ha zijn er 5 000 wijnstokken
aangepland om zo voor een optimale rijping te zorgen
van de druiven. De wijnen komen tot stand volgens de
methode ‘lutte raisonnée’, wat wil zeggen dat men pas
gaat ingrijpen (bijvoorbeeld via besproeiing) wanneer
het echt noodzakelijk is. Zo kan men jaar na jaar een
natuurlijk en vooral eerlijk product garanderen.
14 dagen voor de oogst worden ook de onderste
bladeren van de wijnstok verwijdered zodat de druif
volledig blootgesteld wordt aan de zon, wat op zijn
beurt dan zorgt voor een goeie rijping van de druif.
Vinificatie
Een assemblage van 3 druiven. Manuele oogst (met de
hand). Men voert verschillende remontages
(overhevelen) uit om zo een maximale kleurextractie te
krijgen. Maceratie (weken van de druiven) van 5 weken
met constante controle van de temperatuur (30° C
tijdens de gisting). 12 maanden op eiken vaten.
Streek: Bordeaux Supérieur
Druiven: merlot 75% cabernet sauvignon 10%
cabernet franc 15%

Sasseto rood

€ 12,50

Sasseto rood

€ 12,50

Piccini is één van de belangrijkste producenten in Toscane.Ter
ere van 150jaar bestaan van de Italiaanse Republiek en van het
130jarig bestaan van het wijnhuis zelf, hebben ze een wijn
gecreeërd met druiven van 4 verschillende streken van Italië: de
Montepulciano van Abruzzo, de Nero d’Avola van Sicilië, de
Merlot van Veneto en Primitivo uit Puglia.
Fermentatie van de verschillende druiven gebeurt in stalen
tanks onder gecontrolleerde temperatuur. De Montepulciano en
Primitivo gaan respectievelijk 12 en 6 maanden op houten
vaten. Na de blending verdere rijping op fles.
Een moderne stijl van wijn met sterke noten van kers, vijgen,
koffie en hout. De wijn is heel zacht met een intens fruitige
smaak. Ook al heeft hij een mooie en complexe structuur, in de
mond is hij harmonisch en zacht. Lange en intense afdronk.
Streek: Italië Toscane
Druiven: 40% Primitivo, 30% Montepulciano,
20% Nero d’Avola, 10% Merlot

Smaak: De wijngaarden van de Domaines Edmond de
Rothschild vertegenwoordigen een totale oppervlakte
van meer dan 130 ha verspreid met 70% Merlot en
30% CS. De oogst combineert de machine met de
traditionele schaar.
"Les Granges" is de tweede wijn van 3 prestigieuze
Kastelen zijnde Clarke, Malmaison en Peyre-Lebade
Zijn rijping gebeurt gedurende een periode van 12
maanden in vaten die ooit een jaargang hebben
bewaard.
Mooie granaatrode kleur. Kruidige et peperige aroma's,
gecombineerd met hinten van cassis en framboos. Een
vlezige en ronde wijn met een fraaie tanninestructuur
en een aangename terugsmaak van het fruit in de
afdronk.
Streek: Frankrijk - Haut-Médoc
Druiven: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%,
Cabernet Franc 10%

Smaak:
Vacqueyras. Een garandeerde herkomstbenaming (AOC)
in de zuidelijke Rhônevallei, geboren uit de Mistral en de zon.
Een wijngaard weg van de menigte, maar met een veroverende
wijn in volledige erkenning, die ver geëxporteerd wordt. Dank zij
een passie voor goed werk als drijfkracht, respect voor het terroir
en zijn geschiedenis, de honderdjarige ervaring van wijnboeren
en een bijzondere terroir, haalt de Vacqueras zijn kracht uit de
bodem en verrast met een groot evenwicht, zowel in de witte, de
rode als in de rosé-wijnen. Een perfecte balans tussen karakter
en finesse.
De neus wordt gekenmerkt door een mix van florale akkoorden,
viooltjes, rood en zwart fruit en een vleugje specerijen. In de mond
komen aroma's van kers tot ontwikkeling, meer een lichte toets van
zoethout. Serveren tussen 16 en 18°C. Op zijn best vanaf 5 jaar.
Streek: Rhônes Frankrijk
Druiven: Grenache Noir en Syrah

Smaak: Le vignoble du Château des Laurets s'étend sur 95 hectares
sur deux appellations :
Puisseguin-Saint-Émilion et Montagne-Saint-Émilion. Au sein
de ce domaine, les 50 hectares situés sur l'appellation
Puisseguin sont dédiés à la production du «Château des
Laurets ». Le vignoble est installé sur des coteaux exposés au
sud. Un soin particulier est apporté aux méthodes de culture
afin d'obtenir notamment par un faible rendement des raisins de
qualité à maturité optimale.
Baron Edmond de Rothschild
Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont triés avant
macération en cuves thermorégulées. Le vin vieillit durant 14 à
18 mois en barriques. Robe pourpre intense, liseré violine,
limpide.
Fruits mûrs, arômes de framboise, groseille et cerise, avec des
notes finement fumées et épicées. Un vin souple et rond, belle
structure tannique, soutenue par une bonne acidité qui renforce
la sensation de longueur du fruit en finale.
Streek: Puisseguin-St-Emilion France
Druiven: Cabernet Franc en Merlot

Smaak: Le domaine Edmond de Rotschild s'étend sur 86 hectares et
couvre 2 appellations : Puisseguin et Montagne-Saint-Emilion.
Le Baron Edmond de Rothschild acquiert en 1973 deux crus
bourgeois : Château Malmaison et Château Clarke. Il crée tout
naturellement la « Compagnie Viticole Baron Edmond de
Rothschild ». Avec une attention toute particulière, les
domaines sont restaurés, les vignes sont replantées,
l'entreprise se modernise et se développe tout en conservant
une dimension familiale.
Le vignoble est situé sur l'appellation Moulis et est l'un des plus
anciens du Médoc. Les raisins sont récoltés manuellement puis
font l'objet d'un tri sur tapis avant la mise en cuve.
Vinification dans des cuves inox thermorégulées
automatiquement. Affinage durant 14 à 18 mois en barriques
neuves et barriques blondes d'un an.
Belle robe sombre, liseré violine. Parfum de cerises et de
prunes, avec des notes poivrées et fumées. Un vin souple avec
des tannins à la fois serrés et onctueux.
Streek: Moulis en Médoc France
Druiven: 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon

Deze cru is zonder twijfel één van de aantrekkelijkste St.
Estèphes qua prijs-kwaliteit. Het château is eigendom van dokter
Gaëtan Lagneaux. Het terroir is een puzzel van 80 percelen in de
appelatie en vormt een totaal van 18ha. De belangrijkste stukken
liggen in de gehuchten Marbuzet en Bocq. Het château maakt
geen tweede wijn, alle terroirs zijn hoogstaand (vaak buren van
andere grote crus). De wijn rijpt 14 maanden op eik,waarvan
40% jaarlijks wordt vernieuwd.
Kleuromschrijving: Zeer intens purper.
Neus: Donker fruit met gerookte toetsen en kruiden.
Mond: De wijn heeft een warme fruitige aanzet, is
opulent en mooi qua structuur. Het fruit leeft zeer goed
op, de smaak is intens, complex en kruidig. Opnieuw
een heel geslaagde wijn dus met een krachtig omhulsel
en daarin veel zacht, rijp fruit en mooie pure en zuivere
smaken van bosbessen, bramen en lichte kruiden. Mooi
sappige en intens fruitige finale.
Streek: Médoc- Saint Estèphe Frankrijk
Druiven: 50% Merlot 48% Cabernet sauvignon 2% Petit verdot

Robijnrode kleur met een toets van violet.

Complexe neus van rood fruit, donkere chocolade en vanille.

Intensieve smaak van rood fruiten donkere chocolade, krachtige tannines.

Mooie afdronk met gerookte toetsen en vanille.

 

Druif: Pinot Noir

Wijn en gerecht: lekker bij zalm, eend, geroosterd vlees en kazen.

 

Smaak: Santa Helena werd opgericht in 1942 en behoort nu tot

            de Top Tien van de meest gerenommeerde Chileense

            wijnproducenten. De basis van Santa Helena ligt in San

            Fernando, het hart van de Colchagua vallei (Rapel

            Valley). Indeze klimatologisch bevoorrechte omgeving  

            beschikt men 90Ha wijngaarden. De andere kelders van

            Santa Helena bevinden zich in de Curicó Valley.

            Eenmaal aangekomen in de kelders, ondergaan de

            Druiven een maceratie op lage temperatuur (10-12°C)

            gedurende 24 uren. Daarna wordt vergisting op gang

            gebracht op een gecontroleerde temperatuur van 28°C

         .  Drie tot vier maal per dag wordt het sap opgepompt   

            (remuage) teneinde een maximum aan kleur en

            fruitaroma's te bekomen. Na de fermentatie worden sap

            en vaste bestanddelen van elkaargescheiden. Vlak voor

            de afvulling wordt de wijn gefilterd.

            Dieprode kleur met een purperen glans. Aroma’s van

            zwart fruit zoals braambessen en zwarte bessen. Het is

            een wijn met body, aangename tannines en een

            genereuze afdronk. Te drinken bij rood vlees en diverse

            kruidige (mediterraanse) gerechten.

 

 

Streek: Chili Colchagua Valley

Druiven: Cabernet Sauvignon

.

Smaak: De wijngaarden bevinden zich op krijt en kalkgronden

             en zijn zorgvuldig geselecteerd om de beste

             klimatologische omstandigheden te bekomen. De

             wijngaarden bevinden zich langs de kust waar een

             aangenaam mediterraans klimaat heerst met koele

             nachten. Na een zorgvuldige selectie van de druiven

             verblijft de wijn 8 tot 10 maanden in de cuves om een

             maximum aan fruit aroma’s te extracteren.          

             Een mooie robijnrode kleur met violette schittering in

             het glas. Daarna een aangenaam fruitgedreven boeket,

             aangevuld door aroma’s van aangename specerijen

             zoals peper, paprika en rijpe rode bosbessen en

             pruimen.

 

Streek: Pays D’Oc France

Druiven: Cabernet Sauvignon

Smaak: Ondergrond : Kleikalkgrond / Graves ( kiezelgrond ) /
zandig
Ouderdom wijnstokken : Tussen 20 en 45 jaar. Volledig
zuidgericht op lichte hellingen.
Per hectare bevinden zich max. 5000 wijnstokken om
de groei en rijping van de druiven te bevorderen.
Volledig behandeld volgens ‘lutte raisonnée’ waarbij
men bijvoorbeeld het sproeien zal beperken tot het
uiterste minimum dat aanbevolen wordt door het AOC.
Volledig met de hand geplukt. Er vindt reeds een
selectie van de druiven plaats op het veld. Ontristing en
kneuzen van de druiven voor het bevorderen van de
extractie ( inzake kleur en smaak ). Maximale extractie
van kleur en aroma’s door verschillende remontages.
De maceratie ( weken van de druiven ) duurt 5 weken
onder constante controle van de temperatuur ( 30°C
tijdens de gisting ). Op eiken vaten gelagerd gedurende
6 maanden.
Intens kersenrood van kleur. Complexe neus met
enerzijds het fijn gerookte ( afkomstig van het eiken
vat ) en anderzijds rood fruit. In de mond een mooie
volle wijn, ‘charnu’( vlezig, sappig ) ,stevig en toch mooi
evenwichtig. Een wijn die zich gemakkelijk laat drinken
door z’n fijne houttoets en mooi boeket van rood fruit.
Kan zowel bij wit vlees als bij rood vlees, ook gegrilde
vleesgerechten ( barbecue ) geven een mooie
harmonie met de wijn.
Streek: Bordeaux Supérieur France
Druiven: Merlot 80% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 10%

Smaak: Les Celliers Jean d'Alibert, producteurs dans le
Minervois depuis 1953, proposent Le « Grand
Noir ». Le vignoble est situé 20km au sud de
Carcassonne et à 25km au nord de Narbonne,
sur un sol calcaire. Les raisins bénéficient d'un
climat méditérrannéen bercé par la brise de
l'Atlantique. Les vins de la gamme « Le Grand
Noir » sont le reflet du climat du sud de la
France et contenteront de nombreux amateurs.
Les raisons sont récoltés manuellement.
Les raisins proviennent de la région la plus
froide du sud de la France (Limoux), aux pieds
de Pyrénées. Vendange mécanique durant la nuit
afin de garantir toute la fraîcheur du raisin.
Fermentation sur peaux durant 2 semaines avant
pressurage. 10% du vin vieillit en fûts de
chêne. Vin fruité aux arômes de framboise,
cerises avec des notes de fraise et de poivre.
L'adjonction de Grenache lui apporte de la
fraîcheur.
Il se déguste seul et accompagne le poisson (le
thon, le saumon) et la viande.
Streek: France Pays d’Oc
Druiven: 85% Pinot Noir - 15% Grenache

Molina Carmenere

€ 11,00

Molina Carmenere

€ 11,00

Smaak: Rouge rubis profond
Arômes intenses de fruits noirs et d'épices avec des
notes de vanille, de café et de chocolat.
Vin rond et ample aux tannins soyeux
Streek: Chilie Valle del Maule
Druiven: 100% Carmenere

Traditionele Bordelaise vinificatie met een macératie
(=schilweking) van 2 tot 4 weken onder een gecontroleerde
temperatuur van 28°C tot 30°C. De wijn rijpt gedurende 12 maanden
op inoxe cuves onder een gecontroleerde temperatuur tussen de 10°C
en 17°C met dagelijks overpompen om zo tot een maximale
fruitextracatie te bekomen.
Een donkerrode wijn met een heldere schitterende
spiegeling en een paarse rand. In de neus zwart fruit (zwarte bessen,
pruimen…) met een kruidige toets. In de mond een volle wijn met het
accent op het zwarte fruit en fijne soepele tannines. Een lange
aangename finale.
Streek: Lussac Saint Emilion France
Druiven: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Smaak: Caractère solide, chaleureux, puissant, fruité aux
notes de cerises, framboises et mûres
Belle structure velouté soutenue par des tannins fins
et joyeux
Streek: Suisse
Druiven: Pinot Noir, Gamay

Noémie Rouge

€ 24,50

Noémie Rouge

€ 24,50

Smaak: Arômes de fruits rouges (cerise noire, mûre, cassis)
Notes de fruits rouges, de rose, de poivre et de bois
Streek: Frankrijk – Côtes du Roussillon
Druiven: 50% Syrah, 50% Grenache

Smaak:
Ondergrond : klei – kalk – kiezel/grind (graves)
De wijnstokken zijn 15 à 40 jaar oud en zijn aangepland op
zuiders gerichte hellingen. Per ha zijn er 5 000 wijnstokken
aangepland om zo voor een optimale rijping van de druiven te
zorgen. De wijnen komen tot stand volgens de methode ‘lutte
raisonnée’, wat wil zeggen dat men pas gaat ingrijpen
(bijvoorbeeld via besproeiing) wanneer het echt noodzakelijk is.
Zo kan men jaar na jaar een natuurlijk en vooral eerlijk product
garanderen. 14 dagen voor de oogst worden ook de onderste
bladeren van de wijnstok verwijdered zodat de druif volledig
blootgesteld wordt aan de zon, wat op zijn beurt dan zorgt voor
een goeie rijping van de druif.
Wijn afkomstig van onze beste cuves. Manuele oogst (met de
hand). Men voert verschillende remontages (overhevelen) uit
om zo een maximale kleurextractie te krijgen. Maceratie (weken
van de druiven) van 5 weken met constante controle van
de temperatuur (30° C tijdens de gisting). Gelagerd gedurende
12 maanden op nieuwe eiken vaten.
Intens robijnrood. In de neus een boeket van kleine rode
vruchten mooi ondersteund door het aroma van gebrande
nootjes. In de mond komt de wijn krachtig over met in
het begin vooral het accent op het rode fruit, na enkele
seconden komt dan het hout de wijn mooi vergezellen met
als resultaat een sublieme afdronk. De wijn kan
gemakkelijk 10 tot 15 jaar liggen.
Streek: Bordeaux Frankrijk
Druiven: 100% Merlot

Altitude Ixsir rood

€ 17,00

Altitude Ixsir rood

€ 17,00

Smaak: Warmth, sharpness, maturity and character are the dominant
traits of this wine. Imprinted with mature fruits,
Its delicate and complex bouquet varies between an oaked
aroma and red and black fruits. Notes of blackberry and
blackcurrant blended with a fine “empyreumatic” touch give
the wine a soft and complex character. Its
final silky taste makes it a pleasant and accessible wine, to
share in a relaxed environment
Streek: Libanon
Druiven: Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladocand Tempranillo.

Chat. Haut- Surget

€ 19,40

Chat. Haut- Surget

€ 19,40

Smaak: Depuis les années 30, 5 générations se sont succédées à la
destinée de ce Château, situé sur la rive droite de la Garonne,
dans les appellations Lalande de Pomerol et Pomerol.
Aujourd'hui, le domaine représente 40 hectares.
Médaille d'Argent à Paris
Consulted by Hubert de Boüard (Ch. Angelus)
Sélection très rigoureuse des raisins que ce soit lors des
vendanges au mois de juillet ou lors de la récolte en septembre.
En effet, lors des vendanges, ces derniers sont triés
manuellement à deux reprises, nécessitant ainsi l'utilisation de
deux tables de tri. La vinification quant à elle se déroule en
cuves ciment thermo-régulées afin de mieux maitriser les
températures. L'élevage se poursuit en barriques neuves et en
barriques depremier vin pendant un an.
Robe rouge vif soutenu. Au nez le bois est très présent
apportant des tonalités de chêne frais, des fragances vanillées.
La bouche est puissante, le bois est encore au premier plan et
apporte les mêmes parfums frais exubérants, presque
exotiques.
Streek: Lalande de Pomerol France
Druiven: 70% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon –
15% Cabernet Franc

Prachtige Bordeaux uit Pessac-Léognan, intense
neus gedomineerd door zwart fruit en houttonen,
een stevige aanzet met nog redelijk jonge
tannines, sappig en rijk
Stijl: Rood – Vol en Krachtig
Streek: Bordeaux
Druiven: Merlot, Cabernet-Sauvignon

Granaatkleur met violette reflecties, helder en briljant.  Expressieve neus met fruitige en kruidige aroma's.

Ideale begeleider bij charcuterie en gegrilde gerechten

Druiven: Carignan, Grenache en Syrah

 

Diep paarse kleur. Complexe neus van zwart fruit (zwarte bes, bosbes), kruiden en leer. In de mond, smaken van rijp fruit met krachtige tannine, die zorgen voor body en lengte.

 

Het terroir is precies hetzelfde als het beste deel van de"Châteauneuf du Pape"Vineyards. In feite maakten beide wijngaarden deel uit van hetzelfde pateau (100-120 m hoog) en zijn zij duizenden jaren geleden in twee stukken gescheiden door een rivier genaamd " Ouvèze".

Druiven: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Wijn en gerecht: ideale begeleider bij wild, rood vlees, sterke kazen.

Diepe paarse kleur met kruidige geuren en aroma’s van donker fruit.

Volle ronde mond met krachtige smaken en evenwichtige tannines typerend voor een Shiraz.

Mooie niet te lange afdronk.

Zijn kracht maakt deze wijn geschikt voor bvb gegrild vlees.

Druiven: 100% Syrah

Rode robijn kleur met geuren van rode bosvruchten en

wat zwarte chocolade. Mooie ronde complexe smaak met

evenwichtige tannines en wat fruit toetsen.

Levendige afdronk getypeerd door de Cabernet Sauvignon met leuke zuren die zacht verdwijnen.

Streek: Spanje Valencia Bodegas Murviedro

Druiven: 40% Tempranillo - 40% Monastrell - 20% Cabernet Sauvignon