Le Grand Noir Pinot Noir

Smaak: Les Celliers Jean d'Alibert, producteurs dans le
Minervois depuis 1953, proposent Le « Grand
Noir ». Le vignoble est situé 20km au sud de
Carcassonne et à 25km au nord de Narbonne,
sur un sol calcaire. Les raisins bénéficient d'un
climat méditérrannéen bercé par la brise de
l'Atlantique. Les vins de la gamme « Le Grand
Noir » sont le reflet du climat du sud de la
France et contenteront de nombreux amateurs.
Les raisons sont récoltés manuellement.
Les raisins proviennent de la région la plus
froide du sud de la France (Limoux), aux pieds
de Pyrénées. Vendange mécanique durant la nuit
afin de garantir toute la fraîcheur du raisin.
Fermentation sur peaux durant 2 semaines avant
pressurage. 10% du vin vieillit en fûts de
chêne. Vin fruité aux arômes de framboise,
cerises avec des notes de fraise et de poivre.
L'adjonction de Grenache lui apporte de la
fraîcheur.
Il se déguste seul et accompagne le poisson (le
thon, le saumon) et la viande.
Streek: France Pays d’Oc
Druiven: 85% Pinot Noir - 15% Grenache